什麼是BBQ? 是 BBQ 還是 Buffet ?

小時候 bbq 當然是豬扒、雞扒、雞翼、香腸、魚蛋,每人一pack 。當代焼烤,就是豐富到如此地步,和牛丶海鮮,不同配料也準備得妥妥當當!例如燒風鱔又點少得鰻魚汁呢,燒扇貝又點少得蒜蓉?食海鮮又點少得泰式醬!

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焗果皮雪梨乾🍐杞子無花果水

燜燒煱呢一個概念已經輕左好耐,而 outdate 嘅我第一次嘗試。

故事係上個星期天朋友介紹去和珍買臘腸,行過見到有間湯料店俾吸引了!這就是均成辦館,他們非常識得做生意,首先會介紹唔同種類湯料俾你,之後仲有得試飲,職員會慢慢解釋煲的方法及所需時間,就算忘記了也不要緊,因為每包湯料背後也有一個教你怎樣使用的貼紙!此外當日仲有買五送一的優惠,買任何五包就會送清補涼一包!(職員細說推廣不定時推出,而周末較多,可先致電詢問)

而最令人激氣嘅事係由於我花了很多時間去了解湯料,當我買完回轉頭想過對面和珍買臘腸時,和珍已經收舖。唯有委托我家主管,再行一堂!

我試過呢款果皮雪梨杞子無花果焗水後,發覺真係非常滋潤,而且啲果皮真係好香!每包材料可以用來泡三次多,職員提議第三次把材料剪碎更出味!本人極力推介,而我的同事也非常喜愛這款焗水!

價錢方便,每一Pack 內一共有三set ,一Pack $68 元!

經過測試,用這個size 最適合。

主廚呂勁甜之Parma Ham煎鯪魚肉餅😋

三人份量

材料:鯪魚肉$20

Parma Ham : $20 (759 有售)

難度:零

由於Parma Ham 已有鹹味所以魚肉可以適量加點胡椒粉,糖及麻油。

張Ham 剪成小片,不規則包住鯪魚肉,煎好,即成!

如果要張呢款餸變高檔,可以旁邊放一個小杯,裏面放著青瓜及紅羅白條,即變成上菜!另外,可以再放小量泰國甜酸醬在旁,更佳。🤙

如果想再提昇賣相,可以把魚肉做成了小圓型,上面放上Salami Ham 取代 Parma Ham !其實這是我的原意,但由於放工時間已晚只係買到Parma Ham 😂🤣🤣

*如果吾食魚可以考慮用蝦膠代替

嫁到這世界邊端三之營養湯水

做一個家庭主婦當然最緊要係識煲湯,但係其實我比我老公更加鍾意飲湯,所以其實真正係為咗自己而煲,哈哈哈!

其實一個星期吾飲湯已經好辛苦,好難頂,而坊間嘅乜乜工房亦唔係好啱我口味。所以唯有週末調動啲時間去購買煲湯嘅材料!

今次要介紹嘅湯係我表姨教我煲的,以下是我的改良版。粟米紅蘿蔔栗子南瓜煲豬展湯!

4人分量材料包括:(如果你購買的價錢比我貴很多,看來家庭主婦這份工真的不適合你)(如果你想所有材料都在同一地方購買,家庭煮婦這份工真的不適合你)🤫🤫🤫

栗子$11蚊一包

粟米$10。3條

紅蘿蔔$8.9一包 (惠康)

西班牙豬展$47 兩Pcs

南瓜$5一份 (事實係平都冇朋友)

一共$82

如果喜歡食南瓜,可以分兩次落,免得所有南瓜也容曬!

自家製牛丼 Gu Don

牛丼不期然令人想起吉野家,但係煮成一個有質素而又奢華嘅牛丼,當然係要自家製,大家看了杜汶澤呢個視頻就會明白。秘訣在於鰹魚湯及靚肥牛。

大家喺香港通常見到嘅鰹魚都係鰹魚乾,看來好似木碎,真正的新鮮鰹魚用來燒烤,真係超級美味,上次的四國高知旅行也曾經介紹過,餐店用大量的備長炭烤出來的鰹魚,外熟內生,加上少許鹽,再放上少量檸檬汁是絕配。😋

說回正題:牛丼-日文的發音是"嬌丼"。大家去日本時就識得怎樣點餐啦!