花生冬菇炆豬腩肉

先用水洗花生及冬菇,然後用熱水浸花生及冬菇,分開浸。
豬腩肉切件,用生抽,老抽,鹽,糖醃一小時。
先用大火煎香豬腩肉兩面,然後加冬菇水,冬菇,花生,蠔油,生抽,老抽,水開始慢火炆。
1.5小時後加冰糖,再炆0.5 至1小時。
用刀試豬肉林冇?再試味,
一切ok, 上碟。

Tips: 1)切勿倒去浸冬菇水。
2)用熱水浸,時間快。
3)用大粒花生最好。
4)隔一晚食,味道更好。
5)想顏色靚d, 可加紅羅白
6) 由於豬腩肉較難入味,因此要醃得夠味

20120422-190520.jpg

20120422-190531.jpg

Advertisements

3 thoughts on “花生冬菇炆豬腩肉

  1. da da April 23, 2012 / 4:12 am

    好似好好食喎! 不過, 如果唔用豬腩肉, 還有什麼選舉?? 豬腩肉好肥呀!!!

    • Bi Bi April 23, 2012 / 1:01 pm

      你咁瘦,食一百件都冇所爲啦!

  2. Colette April 24, 2012 / 4:47 am

    Really

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s