芋蓉帶子 Scallop on Smash Taro

芋頭半個 $10

日本帶子10隻 (無須用刺身級別)如果想慳錢可一開二,以下相片是一開二之後的厚度!

先把芋頭切大片蒸到全熟,用筷子篤下佢琳琳地就可以上碟將佢壓成蓉,加入少許鹽及胡椒粉 ⋯搓成圓餅型加上少許生粉備用!

將一個個預先準備好的芋頭蓉放進平底鑊煎香,然後上碟。之後用牛油煎香已解凍了的帶子,輕輕放上胡椒鹽,煎香了放上芋頭蓉上。最後可以放上燒汁或酸甜汁也可。

這個餸菜並不難做但程序較多,客人一定會感受到你呢份用心製作的手工菜!

冬菇草菇瑤柱花甲冬瓜粒湯

一聽依個湯就知有幾清甜。材料冬瓜一份$6 ,花甲半斤$30 ,北海道細粒瑤柱20粒$20 ,草菇$10

冬瓜及草菇切粒備用,瑤柱冬菇洗淨浸水。

將所有材料除了花甲放進湯煲,包括瑤柱水同冬菇水。煲大概1小時,然後將處理好的花甲放進再煲十五鐘。

花甲的處理方法

花甲由於有機會有泥會破壞成煲湯,所以準備是要額外小心,首先張花甲放在一個器皿內洗乾淨,然後用熱水倒進器皿令花甲半開口。細心看看每一隻開了口的花甲有沒有泥沙,如果發現有一兩隻有污泥就要把它掉走,其他就放進湯裏煲。

若不想麻煩也可以考慮放帶子及蝦仁代替花甲。

Starmucks Sakura Set

疫情在即沒有什麼好做,最好為在家中添置一些新用具,為生活帶來一點趣味!

櫻花系列最適合不過了!如果唔想太貴,可以考慮呢一套Starmucks Sakura Set ,好精緻。細碗只是$5隻,大碗及碟也只是$8隻,買多幾隻,預防打爛。

一個想食片皮鴨的下午

古琴雅苑片皮鴨為名,食品價錢並不平易.所謂的套餐也沒有什麼著數不如單點好過,不過環境相當舒適。

疫情在即,到達時也有一枱客,之後我們全程包場!亦因為疫情在即,煎炸食品如生煎包、鍋貼等也暫停供應。

呢到既好處係,人小小,order 一隻鴨實在太多,半隻也可以order 就剛剛好.。

走時勿忘到合和中心用會員儲積分及賬單上的QR code登入問卷領取$50現金券!

此外店員也奉送了一張醉雞優惠券下次使用! 

銅鑼灣Red Lobster 的魅力

說起Red Lobster,又講歷史,大學有時候在夏威夷讀書,忙裏偷閑,為好友慶祝生日就準備了Red Lobster 優惠券!張優惠券是以一個相當優惠嘅價錢享用一個龍蝦🦞set!食嘅時候真係感覺自己係一個遊客!

近日在銅鑼灣發現Red Loster的蹤影,在開飯網檢閱它的食評,裁定我必須到此一行!

這個疫情之下,估唔到仲有餐廳唔接受訂位,竟然仲有人排隊等開門入場,店舖滿座不單止,選有人在外排隊等候! 真是一個奇景!

我們點了夏威夷吞拿魚,鹹蛋黃瑕,酥炸魷魚,白酒蒜蓉炒青口及龍蝦Mix 瑕 pizza ,最後點了一個珍珠奶茶奶凍!

價錢方便十分大眾化,我相信這是它,成功的原因!味道到方面,真的沒有驚喜!最出色的菜式反而係夏威夷吞拿魚Tuna Poke!而最唔值得order 的是青口,因為汁冇乜特別而青口亦都非常之微小…至於餐廳免費奉送的芝士餅也十分可口!

餐廳總評分:乙 值得一試

2020湯水篇:螺肉梭羅魚勝瓜湯

勝瓜一條 $10

新鮮螺肉一份 $50

紅衫魚或梭羅魚一份 $30

羌多片$4

先把魚洗乾淨,用紙巾吸乾水,揸上少許鹽,備用

細螺頭仔,用少許鹽及走調味,備用!

用油起鑊,放薑片,煎至香噴噴然後放魚,勿動,直至熟了再反另一邊,開始煲定一煲滾水,魚煎好的時候即時衝入滾水再加入勝瓜大火滾湯!全煲湯會變成奶白色,當湯差不多煲完成時放入細螺頭!再滾一下就完成!享用是準備一碟辣椒豉油,用來點螺頭非常美味!

A Stay at Marriott Ocean Park Hotel

我們並沒有入住主題房,普通房內空間都足夠,酒店員工也十分有禮,在等候房間時還帶了我們去bar那邊享用免費Welcome Drink。

至於Marina Kitchen 既 dinner buffet 真係冇得輸,比金鐘Marriott 的食物及環境也出色。交通方便,由地鐵海洋公園站一出直達!

回本菜包括

1)蒸龍瑕

2) 美國和牛

3)焗䳘肝

4)海底椰燉湯

5)特大刺身 (帶子,牡丹蝦)

6)燒牛肉

7) 士椒炒大蟹

8)燒鮑魚

9)阿拉斯加蟹腳

10)movenpick + hazendaz 雪榚

Marriott Member 有七折,令價錢較為合理!

至於Pier&Lounge 的午餐真是令人失望到極!海南雞飯比canteen restaurant 那個仲差,冇味可言!Fish and Chips 的漿實在比我面皮還厚!好彩個Fruit Tart 及Lattee不太差!否則想殺人⋯⋯

與Marina kitchen 一樣 Marriott Member 有七折!

🥣湯水篇五,本年壓軸

椰青瑤柱杞子栗子煲烏雞

椰青兩個 $20 (若椰青比較大放一個就夠,太甜會搶咗其他鮮味),記得放埋椰青肉

杞子20粒

瑤柱20粒 $10

栗子12粒 $15

馬來西亞烏雞半隻 $30

水 (兩大碗)一份椰青三份水

*也可以選擇放響螺,提升鮮味

先把椰青打開將肉和水放進煲內,加入其他材料,煲完後再放少許粗鹽! 人間極品就在你眼前!

冬天飲呢一個湯夠晒滋潤。



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